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原产于印度,引进后深受欢迎,是夏季一种实惠又美味的

发布时间:2020-10-08 点击数:

丝瓜,来自于葫芦科,丝瓜属。一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形,中间的较长。花冠黄色,辐状,里面基部密被黄白色长柔毛,花初开放时稍靠合,最后完全分离,药室多回折曲。花果期夏、秋季。果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维,由顶端盖裂。

我国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。果为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜原产印度,大约在唐末宋初传入我国。由于它产量高、品质好,既可作蔬菜食用又可作药用,我国南北各地都普遍种植。丝瓜分为有棱丝瓜和无棱丝瓜两种。

优良品种有上海的香丝瓜、湖南的肉丝瓜、云南的线丝瓜、广东的青皮丝瓜等。丝瓜性甘凉,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。中医认为,丝瓜味甘,具有清热凉血、顺气健脾、化瘀解毒、祛风化痰和润肌美容等功效,是一种具有良好保健功效的蔬菜食品。丝瓜的营养价值很高,在瓜类蔬菜中,丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是很高的。

丝瓜还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等,这些营养物质对机体的生理活动十分重要。丝瓜的药用价值很高,丝瓜的果实、叶、藤、花、蒂、种子、根、络、伤流液等均可入药。丝瓜叶外用可止血消炎,内服清热消暑解毒,可治疗痢疾、荨麻疹、蛇咬伤、烫烧伤、外伤出血、疮癣、神经性皮炎等症。民间用丝瓜叶治疗慢性支气管炎有着悠久的历史,可治咳嗽、中暑口干、百日咳。

近年研究表明,丝瓜叶中含有的人参皂苷,具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀虫、清热消暑解毒等功效。临床上可用煎剂和丝瓜藤提取物治疗慢性支气管炎;丝瓜藤煎水洗或研末调敷外用能止血消炎,治疗痈疽疔肿、蛇咬、烫火伤等;民间用丝瓜藤治疗鼻炎、鼻窦炎均有较好的疗效。国内外学者从丝瓜藤分离出的多种三萜皂苷,具有滋补、增强记忆、镇咳、利尿等作用。